广东人对食物的创意，从来都不设边界。

最近，喜茶在深圳与广州的LAB店接连推出区域限定喜拉朵冰淇淋：米其牛肝菌喜拉朵、燃·莫吉托喜拉朵，牛肝菌白酱、松茸酱油与糯香普洱茶的“暗黑”搭配，薄荷、白巧、娟姗牛乳与绿妍茶汤的绵密风味——这两款分别与热播综艺《一饭封神》中米其林大厨黎子安与00后黑珍珠厨师燃少合作推出的产品，一经上市便引发排队狂潮。

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年轻人为何愿意为一杯奶茶、一支冰淇淋专程奔赴？

答案藏在“区域限定”四个字里。这不只是口味上的在地化创新，更成为文旅融合的新引擎。“只有这里才能尝到”的稀缺体验，让一家茶饮店升级为旅行路线中的“必经点”，甚至成为一座城市的味觉名片。

高颜值的“燃·莫吉托喜拉朵”很是出片。 受访者 供图

传统与现代交融，成就味觉新名片

因为《一饭封神》中松弛的表现，来自香港的米其林大厨黎子安David意外走红。在此之前，他一直主理着一家专注融合菜的小店Neighborhood，11年出品超过5000道菜，小店连续八年入选“亚洲50最佳餐厅”。

毕业于美国伯克利大学艺术专业的黎子安，因热爱美食而成了一名餐厅主理人。 受访者 供图

和很多香港厨师一样，黎子安成长在东西方文化交融的环境下，对美食烹饪充满“无国界”创想，擅长将东方食材与西方烹饪技法结合。例如在《一饭封神》节目中，他以惠灵顿牛肝菌惊艳全场，用酥皮包裹菌菇，搭配油鸡枞炸葱丝呈现“林间山色”般的视觉效果。这种创新手法既保留了菌菇的鲜香野趣，又赋予其西式精致感。

此次与黎子安合作，喜茶延续了他对云南菌菇的探索，并创造性地将其延伸到喜茶特色产品——喜拉朵中，带来限定新品米其牛肝菌喜拉朵。

“广东的师傅受香港餐饮文化影响很深”，自小在深圳长大的燃少（叶林辉）认为，大湾区厨师有很多共性之处，他们有传统一面也有时尚潮流的一面，是美食界的引领者。

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燃少14岁入行，2022年创立“燃餐厅”，2025年摘得黑珍珠一钻，一举成为该榜单最年轻的餐厅主理人。

作为新生代厨师，燃少有着自己对美食、粤菜的理解，“我们广东人最讲究‘鸡有鸡味’，其实我们做再多创新，好不好吃、有没有‘鸡味’才是关键。”“比如我手里的这一杯喜拉朵，如果顾客评价‘鸡有鸡味，茶有茶味’，那我就觉得是最好的赞许。”

他还认为，传统与创新并不矛盾，只有传统美食作为根基，创新才会更有生命力。

推出米其牛肝菌喜拉朵、燃·莫吉托喜拉朵的喜茶LAB店，本就是创新与灵感碰撞的试验场，区域限定的体验，以及将茶饮灵感与烹饪技法相融合的风味探索，正在让这两家特殊的喜茶门店成为备受年轻人喜爱的城市味觉新名片。

为一份美味，奔赴一座城

美食，正成为年轻人奔赴一座城的重要因素。

《2024中国美食旅游发展报告》指出，93.1%的受访者将“体验当地美食”视为旅游的主要动力。大众点评数据也显示，今年国庆首日，“必吃榜”流量环比激增近两倍，老店与小店订单量涨幅均超125%。

游客不再只追逐名山大川的壮美，更愿意深入市井烟火，在一杯地道饮品、一碟本土小食中，沉浸式感受一方水土的人文气息。

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作为江门旅游的必打卡地，喜茶江门江边里创始店在今年春节再度创下销量纪录，高峰时期待制作杯数超1000杯。门店限定款“江边里·芝芝柑普”，灵感源自新会百年柑普茶文化，以小青柑搭配普洱熟茶，撒上陈皮粉，融合出独特侨乡风味。因其在社交媒体上呼声过高，今年5月，这杯饮品终于走出江门，限时登陆全国门店。

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同步上线的还有陈皮冰箱贴、整颗柑普茶、江边里磁带相册等“江门手信”系列周边。一杯奶茶，几件信物，悄然搭起了消费者与侨乡文化之间的桥梁。

从一杯茶，到一座城的文化触点

喜茶的在地化探索，并未止步于产品。

在今年新开业的成都「叠院」店，喜茶推出首款城市限定“厚抹蒙顶绿手炒冰”，灵感源自宋代冰酥与四川名茶蒙顶毛峰。空间设计上，更打破传统建筑边界，以“坝坝茶”为灵感，构筑出台阶式社交平台，重塑巴蜀茶事现场。

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而在上海豫园店，限定特调「酒酿白兰」则巧妙融入江南酒酿圆子与梨膏糖元素，清甜中自带海派风情。门店设计提取豫园建筑符号，青砖黛瓦、雕花窗棂，古今交织，意境自成。

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这些尝试，不是对文化元素的简单堆砌，而是真正深入城市肌理，提炼特色，融入产品与场景，讲述新的故事。

喜茶用杯中的风味，讲述土地的故事；用空间的设计，重构传统的当代表达；用一场又一场的“在地化实验”，让奶茶成为流动的“城市特产”，让“消费品”走向了“文化符号”。

撰文 李劼